Complexe – Équilibré – Épicé – Structuré

• Millésime : 2021
• Accord mets-vin
  Côte de bœuf aux cèpes, gardiane de taureau, magret de canard sauce aigre douce…
• L’histoire du domaine de La Roche Paradis commence en 2012 dans le Nord de la Vallée du Rhône. La cave se situe à 800 mètres d’altitude, sous le massif du Pilat, dans une vieille ferme en pierre. Fort d’un travail rigoureux les vins du domaine conjuguent élégance et équilibre. La petite surface du domaine implique une production de seulement 1000 à 2000 bouteilles par an pour chaque cuvée. Ce qui fait de la cave Pioteyry un distributeur privilégié ! La majorité des sols du domaine sont granitiques, maigres, sensibles à la sécheresse mais en font un terroir de prédilection pour la vigne. Richard Crépillon et Yann Menager apportent une importance capitale à un travail sain de la vigne et de ses sols, dans une démarche de lutte raisonnée.
• Au nez
  Des épices, de la complexité.
• En bouche
  Une attaque ample de fruits noirs, de poivre et de réglisse des beaux tanins, superbe équilibre. Un vin d’une grande buvabilité malgré sa structure.