Fruité – Menthe – Cassis – Rond

• Millésime : 2019
• Accord mets-vin
  Poulet rôti, civet de lapin, canard et jus à la myrte…
• Créé en 2006 par Deborah et Peter Core, le Mas Gabriel se situe à Caux dans l’appellation Languedoc-Pézenas. Le Mas Gabriel est un petit Domaine de 6,5 hectares de vignes avec des sols de basaltes, de graviers du Villefranchien et argilo-calcaire. Avant la reprise du Domaine, le vignoble était travaillé dans le respect de la biodiversité et de la nature. Le domaine a obtenu la certification en agriculture biologique en 2009.
• A l’œil
  Robe pourpre profond.
• Au nez
  Complexe et parfumé, des arômes de cerise, de mûre, de violette, de garrigue, de réglisse.
• En bouche
  Attaque ronde et fruitée, des notes florales et de fruits noirs comme le cassis. En finale, la légèreté, la finesse presque mentholée. Des tannins fins laissent une bouche propre.