Isabelle & Denis Pommier « Fourchaume » – Chablis 1er cru

Sec – Structuré – Minéral – Finesse

• Millésime : 2020
• Accord mets-vin
  Un chablis 1er cru pourra être dégusté en apéritif. Il saura accompagner vos entrées froides à base de crustacés, vos poissons grillés ou en sauce ainsi que les plats bourguignons (escargots, jambon à la persillade).
• Repris en 1990 par Isabelle et Denis Pommier, le domaine est passé de 10 à 13 hectares. Le domaine pratique des vendanges manuelles. Les vins sont élevés en fûts de chêne. Le vignoble Chablisien est composé de plusieurs climats classés en 1er cru tel que «  Fourchaume ». Le domaine s’efforce de mener sa production dans le respect de l’environnement.
• A l’œil
  Robe jaune d’or aux reflets verts et brillante.
• Au nez
  Un arôme dévoilant des notes minérales et florales (fleurs blanches).
• En bouche
  Structuré et long en bouche. La bouche est dominée par des arômes minéraux, une grande finesse et une légère note florale. Très bonne persistance en bouche.