Henriot « Souverain »

Fruité – Frais – Minéral – Noisette

• Millésime :
• Accord mets-vin
  En apéritif, saumon fumé et crème à l’aneth, écrevisses sauce citronnée.
• La famille Henriot s’installe à Reims en 1640 et commence à se constituer un vignoble. C’est en 1808 que la maison Henriot est officiellement fondée par Apolline veuve de Nicolas Henriot et installe ses vins sur les tables royales Européennes. En 1880 le mariage de Paul Henriot et Marie Marguet apporte de belles parcelles de chardonnay de la Côte des Blancs à la maison Henriot qui trouve ainsi son style pour les siècles à venir.
  C’est un champagne suave et tout en finesse, une solide base de chardonnay et 30 % de vins de réserve.
• A l’oeil
  La robe est or paille, claire et éclatante. Dans le verre, une belle effervescence.
• Au nez
  Des notes d’agrumes auxquelles succèdent des bouquets floraux, fleur de vigne et de sureau. Pour finir, des arômes gourmands et briochés, la facétie d’un pain légèrement toasté et de l’amande torréfiée.
• En bouche
  L’attaque est ronde et fait place à la fraîcheur, puis au fruit, des arômes de pêche blanche et de brioche, la finale est minérale et se termine sur une note de noisette.