Domaine Saint Sylvestre – Languedoc rouge

Elégant – Raffiné – Frais

• Millésime : 2020
• Accord mets-vin
  Viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillés, ou sur de l’agneau au thym ou au romarin.
• Dès leur plus tendre enfance, Sophie et Vincent accompagnent respectivement leur grand père dans les vignes familiales destinées à la Coopérative. En 2000, Vincent fait le pari fou de créer une défriche (parcelle de bois qui a été défriché pour y implanté de la vigne) d’impressionnants coteaux de galets roulés. De 2003 à 2010, Vincent contribue à élever le Domaine de Montcalmès au niveau des plus grands.
• A l’œil
  La robe est rouge et profonde.
• Au nez
  On retrouve un nez qui s’exprime avec des notes de fruits rouges ainsi que noirs, de fleurs et d’épices également.
• En bouche
  La bouche est équilibré avec des notes d’épices , de vanille et de menthe. La bouche est fraîche.